Merhaba.. Japonya seyahatim boyunca Yasu benim adıma yemekler için çok endişe etmişti. Uzakdoğu mutfağu özellikle Japon mutfağı hakkındaki tek bilgim sushi role ve noodle idi.
こんにちわ。私が日本へ行ったとき、彼は私の食事を心配してました。でも、
Yasu’nun annesi bana Türklerin kahvaltıda ne yediğini sorduğu için kahvaltı benim için oldukta tanıdıktı. Hatta kendimi evimde hissetmemi sağladı.
彼のお母さんがトルコの朝食について聞いてきました。 そして、トルコ風の朝ごはんを作ってくれました。
Gelelim Japon yemeklerine..
日本の食事について
Japon yemekleri genel itibari ile lezzet olarak çok farklı. İlk defa yemekleri yediğimde güzel ya da kötü diyemedim. Ama aramosı oldukça farklıydı.
Tempura/天ぷら
Tempura deniz ürünleri ve sebzelerin özel bir usulle kızartılması demek. Deniz ürünleri önceden hazırlanmış özel bir sosa batırılıp kızartılıyor. Okadar lezzetli ki her gün yiyebilirim
Soba/そば
Soba deyince aklıma Türk sobası geliyor.
Udon/うどん
Udon da soba gibi. Ben udonu sobadan daha çok beğendim.
Miso Shoup/お味噌汁
Türkiye’ye gelirken yanımda Miso çorbası getirdim dersem sanırım anlarsınız. İçine deniz ürünleri eklenmiş miso çorbası çok lezzetli. Japonlar yeşil soğanı çok seviyorlar. Miso çorbasında da bolca var. Ben soğan sevmem ama beni rahatsız etmedi. Ne yazıkki sadece bir paket miso çorbam kaldı.
Takoyaki
Takoyaki bir sokak yemeği. Japonya’ya gitmeden önce ismini çok duymuştum. Yasu ile birkaç defa yedik. Ben çok beğendim. Ahtapottan yapılan bu harika yemeğin içinde yeşil soğan, zencefil, un var. Farklı versiyonları da var ama bence en iyisi klasik olanı.
Omuraisu/オムライス
Biz Türkler için yumurtalı pilav pek güzel bir ikili gibi görünmüyor. Ama benim hayatım boyunca yediğim en güzel yemeklerden. Hatta Japonya’da bir Türk annenin verdiği tarifle defalarca evde yaptığım bu yemek kesinlikle harika.
ve son olarak japonya’nın olmazsa olmazı Sushi
Genellikle batılılar sushi role seviyor. Ben de sushi role sevdiğimi fark ettim. Yasu ile birlikte ünlü bir sushi restoranına gittik. Dönen tabaklardan sushi alıp yemek istedim :)) Bence sushi restoranları çok tatlı. Aşçı benim için sushi role hazırladı. Japonlar sushi role yi pek tercih etmiyorlarmış. Benim için klasik sushi kötü değildi. Ama role harikaydı. Eğer sushi yemek isterseniz çok ucuz olduğunu hatırlatmak isterim
Japonya’da restoranlarda su ve yeşil çay ücretsiz.
Garsonlar çok nazik ve restoranlar çok temiz.
Tekrar tempura yemek istiyorum
また、天ぷら食べたいな!